常吃鮮玉米好處壞處

當然可以吃。玉米的主要成分是淀粉，這是一種全谷物，對你的健康非常有益。玉米中還有鋅，與維生素E結合，對傷口愈合非常好。而且玉米胚尖所含的營養成分具有增強人體新陳代謝和調節神經系統的作用，使皮膚變得嫩滑，抑制和延緩皺紋，對皮膚有相應的調節作用。玉米含有大量的植物纖維素，可以加速體內毒素的排泄，促進傷口愈合。

玉米富含膳食纖維，還含有煙酸、核黃素、淀粉、微量元素和礦物質。經常食用玉米可以延緩人體衰老，增強人體體力，調節血脂和血糖。一般經常吃玉米不會有什么危害，但是如果患者有胃病，經常吃玉米可能會導致胃病加重。

便秘的預防和治療。

玉米富含植物纖維素，能刺激胃腸蠕動，加快糞便排泄，防止便秘，對腸炎、腸癌等有一定的防治作用。

目光清晰。

玉米中含有黃酮類物質，對黃斑變性有一定的作用，玉米中的葉黃素和玉米黃質具有很強的抗氧化作用，可以將有害光線吸收到眼球中。經常吃一些玉米可以緩解黃斑變性和視力下降。

促進大腦發育。

玉米營養豐富均衡，富含谷氨酸，能促進大腦發育。經常吃玉米可以刺激腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

延緩衰老。

玉米不僅含有維生素A、維生素E、谷氨酸等具有抗衰老作用的物質，而且玉米中一種叫做谷胱甘肽的因子，在硒的參與下，可以產生谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的作用。

心腦血管疾病的預防。

玉米中不飽和脂肪酸的含量，尤其是亞油酸的含量高達60%，可以降低血液中膽固醇的濃度，防止其沉積在血管壁上。經常吃玉米可以防治冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓。

癌癥預防。

玉米中的硒和鎂可以防癌。膝蓋可以加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤在沒有分子氧供應的情況下得到抑制。鎂還能抑制癌細胞的發展。此外，玉米中的谷胱甘肽進入體內后會與一些致癌物質結合，使其失去致癌性。所以，經常吃玉米可以起到很好的抗癌效果。

美容養顏。

玉米富含維生素E，能促進皮膚細胞分裂，增強皮膚彈性，延緩皮膚衰老，預防皮膚病變。

減肥。

玉米中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化吸收，加速體內脂肪和熱量的消耗。加上玉米中的鎂，有助于促進體內毒素的排泄，也有助于減肥。

經常吃玉米的人不僅高血壓和心腦血管疾病的發病率低，而且患癌癥的風險也明顯低于不吃玉米的人。這是因為玉米含有更多的硒和鎂，具有抗癌作用。

長期單獨吃玉米的人會出現維生素PP缺乏，皮膚粗糙，角化過度。

玉米雖然營養價值高，但不能長時間每天只吃玉米。為了減肥，有人認為玉米營養價值豐富，每天只吃玉米，不可取。因為單獨吃玉米可能導致單一維生素缺乏，皮膚粗糙，角化過度。

國內外苦味營養學家對玉米評價很高，認為玉米中含有的谷胱甘肽具有致癌作用，能與人體內的各種致癌物質結合，使這些物質失去致癌性；玉米中含有的纖維素是一種人體不能吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內致癌物的濃度，減少腸道內毒素的積累，從而降低結腸癌、直腸癌的發病率；

玉米中含有的木質素可使人體內“巨噬細胞”的活性增加2~3倍，從而抑制癌癥的發生；玉米中還含有大量的礦物質鎂，食物中的鎂具有明顯的抗癌作用。

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