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晚上把玉米當主食也是可以的，可以促進消化，有助于減肥。所以想減肥的人可以把玉米當正餐吃，但是晚上還是吃甜玉米比較好，吃清蒸或者水煮的，少吃烤的，對身體不好。
吃玉米要注意什么。
發霉的玉米不能吃。
黃曲霉毒素是一種由一系列霉菌產生的致癌物質，主要危害人和動物的肝組織，嚴重時甚至導致肝癌和死亡。發霉變質的玉米會產生有毒物質——黃曲霉毒素。另外，發霉的玉米也會降低免疫力，所以發霉的玉米一定不能吃。
一起吃玉米粒的胚尖。
吃玉米的時候要把玉米粒的胚尖都吃了，主要是因為玉米的很多營養成分都集中在這里。幼玉米粒胚乳中不飽和脂肪酸含量高達85%，富含維生素e。
玉米須不能扔掉。
很多人在煮玉米的時候都會捋一下玉米須，因為看著就覺得不好看，不好吃的話應該一文不值。但是你知道嗎？你失去的才是真正的寶。正是這種看似微不足道的玉米須，才是玉米有營養的部分。
因為玉米一定有很好的降血壓和降血糖的作用。所以老年高血壓、高血糖患者不妨用玉米須燒開水喝，降血壓、降血糖效果很好。
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