撫順玉米罐頭廠家

難怪以前美國的一家罐頭公司打廣告說買了罐頭就相當于聘請了一位中國名廚到家了。雜糧營養豐富，具有保健效果，但由于大部分雜糧含有很多抗營養因子，適口性及消化性較差，不易引起人的食欲，若將雜糧制成口感細膩的雜糧罐頭將可以獲得更高的感官評價，且方便食用。雜糧罐頭中比較有名的玉米罐頭，不僅口感好，玉米還具有補中健胃，除濕利尿，降低血脂的功效。

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黃色玉米中含有葉黃素和玉米黃素，玉米黃素有預防糖尿病視網膜黃斑變性的作用．可以延緩眼睛的衰老。白色玉米中花青素、玉米黃素和葉黃素這些抗氧化物質含量低，但其中糖、淀粉及鉀的含量不受影響．也就是說具有普通玉米的營養價值。甜玉米擁有獨特的內在成分和營養結構，雖然我的含糖量相對高一些，但是糖和淀粉的總量較糯玉米的總量小。

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其實，大家大可不必擔心，甜玉米之所以如此甜美可人，是因為在進化過程中胚乳發生了包括sh1 、sh2 、sh4 、bt1、bt2 、su1 和 su2 ， 雙隱性 aelwx1 和多隱性 aeldulwx1(ADX)等一系列突變，阻斷了部分還原性糖向淀粉轉化，導致胚乳中含有相對含量很高的水溶性多糖，賦予了我與眾不同的多種甜蜜風味。現在的甜玉米品種而是在自然突變的甜玉米品種的基礎之上，通過傳統育種技術——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的甜玉米新品種，并不是轉基因的產物。

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甜玉米的品種也有很多，比如常見的有普甜型和超甜型這兩種，超甜形的甜玉米，它的果實當中糖分含量是比較高的，有一些甚至可以達到20%以上，當然也是可以直接食用的，也就是大家平常所說的水果玉米。甜玉米是特別適合拿來制作成玉米罐頭的，因為甜玉米具有一種隱形基因，在生長的過程當中是可以有效的阻止其中一糖分轉化成為淀粉的，所以成熟了以后的玉米味道是非常甜的，加工制作出來的甜玉米罐頭，口味上來說還是非常不錯的。

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甜玉米富含脂肪，含亞油酸 60%以上，可減少膽固醇的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，并對糖尿病有積極的防治作用。玉米還含有公認的抗癌因子--谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。甜玉米籽粒中蛋白質含量也較高， 一般在13%以上， 比普通玉米高3%～4%。其中主要是水溶性蛋白，另外還有少量的堿溶性蛋白、 醇溶性蛋白和鹽溶性蛋白。